主料:
白糖，
83克，
白芝麻，
15克，
瓜子仁，
5克，
核桃仁，
5克，
南瓜子仁，
5克圣女果干，10克花生，
10克糖玫瑰，6克冰肉，
16克，
半边梅，
6克饴糖，8克全蛋，
6克熟火腿丁，41克熟面粉，20克水，
5克
辅料:
玉米油，
8克苏式火腿月饼馅的做法步骤
1.用料：白糖83克，白芝麻15克，瓜子仁5克，核桃仁5克，南瓜子仁5克，圣女果干10克，花生10克，糖玫瑰6克，冰肉16克，半边梅6克，饴糖8克，全蛋6克，熟火腿丁41克，熟面粉20克，水5克，玉米油8克
2.所有干果切碎，备用。
3.果仁烤熟切碎。
4.将果干果仁和火腿丁倒入碗中，混合均匀。
5.加入冰肉，玫瑰，白糖，饴糖，混合均匀。
6.加入熟面粉，抓捏均匀。
7.加入油，全蛋液，抓捏均匀。
8.酌情加水，调节馅料湿度。
9.成能捏成团的状态。
10.分割成10等分，搓圆，待用。
小窍门&温馨提示
果干与坚果可以根据自己喜好按比例酌情更替调整。
水不宜一次加完，只要馅料能捏成团即可。否则馅料太过稀软，制作时不宜包馅。
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烘焙 其他菜系 白糖
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